Qué hace
El turno completo, módulo por módulo.
Lo que sigue no es una lista de deseos. Es lo que hoy corre en la caja de un café, todos los días, con clientes esperando.
Salón
Mesas, zonas y cuentas divididas
El plano no es una metáfora: dibujás el local por zonas y las mesas quedan donde están de verdad. Abrir una mesa es tocarla. Dividir la cuenta abre una hoja donde arrastrás ítems a cada parte, o partís en montos iguales, y la propina y el descuento se reparten solos en la proporción que corresponde. Podés cobrar una parte y dejar la mesa abierta con el resto.
Cómo funciona
- Plano del local por zonas: terraza, salón, barra
- Mover una mesa entera o unir dos que se juntaron
- Dividir la cuenta por ítem, por partes iguales o por monto
- La propina y el descuento se reparten proporcionalmente
Comandas
De la mesa a la cocina, sin gritar
Cada producto sabe a qué zona pertenece, así que una comanda con entrada, plato fuerte y un jugo se parte sola: la cocina recibe lo suyo y la barra lo suyo, cada una en su impresora. Las notas viajan pegadas al ítem y no sueltas al final del ticket. Reimprimir no vuelve a mover inventario.
Cómo funciona
- Cada ítem sale a su zona: cocina, barra, parrilla
- Notas por plato — "sin cebolla" llega escrito
- Estados: enviado, en preparación, listo
- Reimpresión sin volver a descontar inventario
Inventario
Se descuenta solo al cerrar la mesa
Cada producto puede tener una receta con sus insumos y cantidades. El descuento ocurre cuando la mesa se cierra y no cuando se toma el pedido: es la diferencia entre un stock que refleja lo que salió y uno que se descuadra con cada plato cancelado. Los ajustes piden un motivo — merma, rotura, cortesía — así que a fin de mes la falta tiene nombre.
Cómo funciona
- Receta por producto: un mojito baja ron, limón y hierbabuena
- El descuento ocurre al cobrar, no al tomar el pedido
- Alertas de mínimo antes de quedarte sin nada
- Ajustes con motivo, para saber qué se rompió y qué se regaló
Caja y turnos
Cuadra, o dice exactamente por cuánto no
El turno abre con una base declarada, y todo lo que entra o sale de la caja queda con responsable y hora. Al cerrar, el arqueo es ciego: contás el efectivo sin que la pantalla te sople el número esperado, y recién después aparece la diferencia. Es la única forma de que un cierre sirva para algo.
Cómo funciona
- Apertura con base declarada
- Arqueo ciego: contás sin ver lo que el sistema espera
- Entradas y salidas de efectivo con responsable
- Cierre con la diferencia a la vista, no escondida
Carta
Productos, precios e impuestos
Los productos tienen categoría, variantes y combos, y cada uno lleva su propio impuesto — no una tasa global aplicada a todo por igual. Al fijar el precio ves el costo de la receta y el margen que queda, así que la decisión se toma con el número a la vista y no a ojo.
Cómo funciona
- Categorías, variantes y combos
- Impuestos por producto, no uno global para todo
- Descuentos y cupones con regla, no a dedo
- Costo y margen a la vista al fijar el precio
Reportes
Lo que se vendió, no lo que se cree
Ventas por producto, por mesero y por hora, con el costo de la receta adentro para que el margen sea el real y no el bruto. Se comparan turnos entre sí y días entre sí. Todo se exporta, sin pedirle permiso a nadie ni esperar a que un servidor responda.
Cómo funciona
- Por producto, por mesero, por hora del día
- Margen real, con el costo de la receta adentro
- Comparar turnos y días entre sí
- Exportar para el contador sin pedirle nada a nadie